Hari kedua pelaksanaan Lasingan AgriCamp 2023 di Sajang, Sembalun, Lombok Timur diawali dengan ucapan salam dan terima kasih dari Human Initiative (HI) kepada seluruh peserta. Event pertemuan petani, pengusaha dan penikmat kopi di NTB ini berlanjut semakin seru.
Awalnya HI akan ikut hadir pada kegiatan ini, namun karena ada kegiatan lain sehingga mereka absen. Human Initiative adalah organisasi kemanusiaan yang membantu dan mendampingi petani kopi di desa Sajang dari gempa 2018 lalu hingga sekarang.
Kali ini materi yang diberikan pada giat Lasingan AgriCamp tentang teknik roasting kopi manual (log) dan artisan oleh Mohamad Benny Irawan dari Meetos Kopi. Ia menyampaikan cara manual dalam me-roasting kopi sampai dengan cara menggunakan software (artisan).
Kemudian dilanjutkan dengan materi tentang Cupping Kopi SCA oleh Hajrul Azmi dari PT Loca Coffee Sembalun. Pada pemaparan materi ini para peserta disuguhi ubi dan keladi. Hajrul menjelaskan, cara cupping atau teknik untuk mengevaluasi karakteristik yang berbeda dari biji kopi tertentu sesuai dengan standar Specialty Coffee Association (SCA).
Usai istirahat dilanjutkan dengan materi terakhir yang disampaikan Bismo W Rahardjo dari PT Studio Kopi Nisantara. Ia menjelaskan tentang trik-trik membuat kedai kopi agar sesuai dengan manajemen dan keuangan usaha kedai kopi-nya. “Hari kedua Lasingan AgriCamp berakhir jam empat sore kemudian peserta kembali ke daerahnya masing-masing,” pungkasnya.
(Lombok Post, https://lombokpost.jawapos.com/metropolis/1502801762/lasingan-agricamp-hari-kedua-peserta-diberi-tips-membuat-dan-mengelola-kedai-kopi)